最新进展 | 低GI低GL挂面配方升级,即将开展血糖测试实验人群正式试验

2021-09-03

根据国际糖尿病联盟(IDF)

发布的最新糖尿病地图:

中国糖尿病人群已达1.14亿

居世界首位

主食吃什么?怎么吃?吃多少?

成了高血糖人群平时最常关心的问题

东方倍力也同样关心特殊人群的健康问题

为此研发了一款方便宜食的健康主食

低GI低GL挂面

东方倍力金沙河DGIDGL挂面(以下简称DGIDGL挂面)是继东方倍力金沙河紫苜蓿茶蔬挂面的强强联合之后,东方倍力与金沙河面业在健康主食的研发方向展开的第二次合作。DGIDGL挂面目前配方已确定,经过前两次血糖测试实验人群预实验,DGIDGL挂面即将进入最终的试验。

第二次血糖测试实验人群预试验

自东方倍力健康研究院与金沙河食品产业技术研究院共同立项“低GI+低GL”双低挂面至今,DGIDGL挂面已经开展两次血糖测试实验人群预试验,从配方设计到原料选型,从生产工艺到质量控制,从感官评价到功能评价进行一次又一次的升级,产品的研发工作不断取得突破性进展。

下一步,东方倍力将继续发挥自身专业的营养科研优势,在北京市营养源研究所功能评价中心-GI测试中心开展血糖测试实验人群正式试验

 

预计于今年年底,DGIDGL挂面将正式您见面,为高血糖人群饮食带来健康主食新风尚。

 

东方倍力金沙河联名款 DGIDGL挂面

值得您期待!

 

延伸阅读

 
 
 
 
 

GI和GL是什么?

 

GI是升糖指数,指吃下食物后,血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高,糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。

 

减少高GI食物的摄入、多吃低GI食物可预防肥胖和糖尿病。

 

高GI食物进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,然后快速降低,饥饿感立现,容易吃更多的食物。

 

低GI食物在胃肠道停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,进入血液后的峰值低,下降速度慢,不易饥饿。

虽然GI可以反映该食物对血糖的影响,但食物中所含碳水化合物的多少更直接影响血糖水平,所以衍生了另外一种数值GL,来预测实际摄取的碳水化合物的量对血糖水平的影响。GL更能够帮助高血糖人群更科学的选择食物。

 

GL指升糖负荷,是指食物摄入后将如何升高人的血糖水平。对于1份食物,GL大于20被认为是高的;GL在11-19为中等;GL低于10为低负荷。

GI高的食物,GL不一定高

 

举个例子:

 

西瓜的Gl值是74,属于高GI食物,代表西瓜里所含的碳水化合物会让血糖升高得很快。这也是很多糖尿病人把西瓜拒之门外的原因。

然而西瓜中的碳水化合物成分其实很少,100克西瓜中只有5.4克碳水化合物,所以西瓜的GL=74*5.4/100=4,由此可见,西瓜对血糖的影响其实很小。

 

同样的,胡萝卜GI高(GI=56)但是GL(GL=3)低的食物,对血糖的影响并不高,是高血糖人群可以食用的食物。

此外,南瓜、山药等也都属于高GI低GL食物。

理想选择:低GI,低GL

 

高血糖人群食物的理想选择就是低GI,低GL。

 

高GI&GL食物会更快更高地升高你的血糖,过多的胰岛素会导致脂肪的堆积,不仅增加肥胖几率更增加患糖尿病风险。

 

而高GI低GL的食物种类较少,且很少可以作为日常主食,像常见的馒头、米饭等主食都为高GI&GL食物。

低GI&GL食物会在肠胃中缓慢消化分解,血糖的升高是逐渐的,缓慢的,上升程度也较低,没有过度分泌胰岛素。因此低GI&GL主食的出现,便成了高血糖人群更理想的选择。

 

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